Omega 3, isoflavonas, ácido fólico, grasas 'trans'... ¿quién es quién?

La Unión de Consumidores de España presenta el libro '100 preguntas sobre alimentación y salud': un práctico diccionario que da respuesta a las cuestiones más recurrentes a la hora de llenar el carrito de la compra

En la imagen, portada del libro '100 preguntas sobre alimentación y salud', práctico manual que los consumidores ya pueden adquirir de manera gratuita.

Son términos con los que cada vez estamos más familiarizados. Nos llegan a través de la publicidad o del etiquetado de los productos. Sin embargo, no por familiares conocemos su significado exacto. Es más, en muchas ocasiones, palabras como Omega 3, isoflavonas, antioxidantes, ácido graso trans, o ingredientes prebióticos (por nombrar sólo algunos ejemplos) resultan en realidad más confusas que explicativas para el consumidor, 'abrumado' por un léxico que roza casi lo exótico pero que es poco claro. El mismo consumidor, por cierto, que cada vez se muestra más preocupado por la calidad y seguridad de lo que come, por su composición y características. Precisamente con el objetivo de evitar esa confusión entre el público no especializado, nace el libro '100 preguntas sobre alimentación y salud'. Un práctico diccionario donde se explica con un lenguaje sencillo el significado de estos y otros muchos conceptos relacionados con la nutrición y los hábitos dietéticos saludables y que nace gracias a un acuerdo de colaboración entre la 'Unión de Consumidores de España' (UCE) y el 'Instituto Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud', ambas entidades sin ánimo de lucro. "La obra responde a un doble objetivo formativo e informativo. En ella se han incluido términos que habitualmente encontramos en el mercado asociados a la nutrición, la salud o los hábitos que pueden mejorar nuestra calidad de vida. Al mismo tiempo, se pretende que el consumidor sepa lo que está comprando, sin dejarse llevar por un léxico raro", asegura el presidente de la UCE, José María Roncero. Sin duda, un libro realmente útil a la hora de llenar nuestro carrito de la compra (no olvidemos que sólo un consumidor bien informado podrá acometer un consumo responsable) que ya se puede obtener de forma gratuita a través de la página web del Instituto Pascual Sanz (www.institutotomaspascual.es). Asimismo, la delegaciones provinciales de la UCE cuentan también con diversos ejemplares de este libro, recién presentado en Madrid.

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